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시판 대두유의 산화 안정성에 미치는 일부 지방산의 효과

  • 이준수 (李準洙, 대학원 食品工學科)
  • 발행기관 高麗大學校 大學院
  • 발행년도 1993
  • 학위수여년월 1993. 8
  • 학위구분 석사
  • 학과 대학원 食品工學科
  • UCI I804:11009-000000266353
  • DOI 10.23186/korea.000000266353.11009.0001394
  • 서지제어번호 000001011018
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