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醋酸 前妻理한 배추 김치의 葉身 및 中肋別 成熟度 變化와 김치 熟成度 評價에 關한 硏究

  • 정대림 (鄭大林 [著], 食糧開發大學院 食品工學科)
  • 발행기관 高麗大學校 食糧開發大學院
  • 발행년도 1992
  • 학위수여년월 1993. 2
  • 학위구분 석사
  • 학과 食糧開發大學院 食品工學科 食品微生物學專攻
  • UCI I804:11009-000000256151
  • DOI 10.23186/korea.000000256151.11009.0001219
  • 서지제어번호 000001027932
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