한국 성인의 비타민C 섭취와 비만과의 연관성 : 2016~2017년 국민건강영양조사 자료를 이용하여
- 주제(키워드) 비타민C , 비만 , 성인 , 국민건강영양조사
- 발행기관 고려대학교 교육대학원
- 지도교수 김유경
- 발행년도 2021
- 학위수여년월 2021. 2
- 학위구분 석사
- 학과 교육대학원 가정교육전공
- 원문페이지 66 p
- UCI I804:11009-000000235018
- DOI 10.23186/korea.000000235018.11009.0001177
- 본문언어 한국어
- 제출원본 000046069070
초록/요약
본 연구에서는 한국 성인의 비타민C 섭취와 비만과의 관련성과 식품군을 통한 비타민C 섭취량을 알아보고자 하였다. 한국 국민건강영양조사(2016~2017)의 자료를 활용하여 총 1,356명을 분석대상으로 선정하였다. 비타민C 섭취와 비만의 연관성은 로지스틱 회귀분석(logistic regression analysis)을 사용하였으며 비타민C 섭취와 식품군 내 비타민C 섭취량은 ANOVA (Analysis Of Variance)를 사용하였다. 본 연구 결과, 식품을 통해 섭취한 비타민C, 식이보충제를 통해 섭취한 비타민C, 총 비타민C 중에서 식품을 통해 섭취한 비타민C 섭취가 증가함에 따라 BMI 비만 유병율(p for trend=0.0194)과 WC 비만 유병율이(p for trend=0.0452) 유의하게 감소했다. 아침 식사 빈도는 식품을 통해 섭취한 비타민C와 BMI 비만과(p for interaction=0.0146) WC 비만 관계(p for interaction=0.0451)에 유의하게 영향을 주었다. 외식빈도의 경우도 식품 섭취를 통해 섭취한 비타민C와 BMI 비만과 (p for interaction=0.0201) WC 비만 관계 (p for interaction=0.0344)에 유의하게 영향을 주었으며, 외식을 많이 하는 그룹(Frequency of eating out≥3~6 times a week)의 경우 비타민C 섭취가 많았을 때, 기준그룹(reference)보다 BMI 비만 유병율이 유의하게 감소하였다(p for trend=0.0429). 식품군 내 비타민C 섭취량을 비교한 결과, 비타민C가 증가할수록 과실류(p for trend<0.0001), 채소류(p for trend<0.0001), 감자 및 전분류(p for trend<0.0001), 음료 및 주류(p for trend<0.0001) 군에서 섭취하는 비타민C 섭취량이 유의하게 증가하였다. 결론적으로 식품을 통한 비타민C 섭취는 한국 성인의 비만율감소와 관련이 있으며, 식품군 섭취에 따라 비타민C 섭취량에 차이가 있다.
more초록/요약
This study aimed to investigate the relationship between vitamin C intake and obesity in Korean adults and vitamin C intake to relieve food groups. Using data from the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHNES; 2016~2017), a total of 1,356 people were included in this analysis. The association between vitamin C intake and obesity was analyzed using logistic regression analysis. The link between vitamin C and vitamin C in food groups was analyzed ANOVA (Analysis Of Variance). With increasing dietary vitamin C intake, prevalence of BMI obesity (p for trend=0.0194) and WC obesity (p for trend=0.0452) were significantly decreased. Breakfast frequency significantly affected dietary vitamin C intake and BMI obesity relationship (p for interaction=0.0146) or WC obesity relationship (p for interaction=0.0451). The frequency of eating out also significantly affects the relationship between dietary vitamin C intake and BMI obesity relationship (p for interaction=0.0201) or WC obesity relationship (p for interaction=0.0344). For the group who is eating out a lot (Frequency of eating out≥3 to 6 times a week), the prevalence of BMI obesity was decreased significantly when total vitamin C intake is high compared to the reference group (p for trend=0.0429). Analysis of daily intake of vitamin C by food group showed that vitamin C intake increased with the intake of fruits (p for trend<0.0001), vegetables (p for trend<0.0001), potatoes (p for trend<0.0001), and beverages (p for trend<0.0001). In conclusion, dietary vitamin C intake was associated with decreased obesity among Korean adults. There is a difference in vitamin C intake, depending on the intake of the food groups.
more목차
ABSTRACT
Ⅰ. 서론
1. 연구의 필요성 1
2. 연구문제 3
Ⅱ. 이론적 배경
1. 비타민C와 건강 4
2. 비만과 건강 5
3. 식생활 행동과 비만 7
Ⅲ. 연구대상 및 방법
1. 연구대상 10
2. 연구내용 및 연구방법 11
3. 통계처리 14
Ⅳ. 연구결과 및 고찰
1. 일반적 특성 16
2. 비타민C 섭취량과 비만의 연관성 21
3. 아침 식사 빈도에 따른 비타민C 섭취량과 비만의 연관성 28
4. 외식빈도에 따른 비타민C 섭취량과 비만의 연관성 34
5. 비타민C 주요 급원 식품군 40
Ｖ. 요약 및 결론 44
국문초록 47
REFERENCE 48
APPENDIX 59
