離型油종류에 따른 Cake製品의 離脫性 離型油의 過酸化物價 및 酸價의 變化
Effects of the Type of Pen Oil on the Releasing Power, Changes of Peroxides and Acid Value of the Oil
- 학과코드 U10
- 발행기관 고려대학교 食糧開發大學院
- 발행년도 1985
- 학위구분 석사
- UCI I804:11009-000000183931
- 식별자(기타) DL:000015433241
- 식별자(기타) METS:000000202805
- 본문언어 한국어
- 서지제어번호 000001007693
