Antioxidant activity of some low-molecular weight volatile compounds identified as maillard browning reaction products on refined soybean oil
- 학과코드 E7
- 발행기관 고려대학교 대학원
- 발행년도 1993
- 학위구분 석사
- UCI I804:11009-000000172318
- 식별자(기타) DL:000015434255
- 식별자(기타) METS:000000203728
- 본문언어 영어
- 서지제어번호 000000011433
