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대두유 가공단계별 총 인 지방질의 함량,구성 성분의 종류 및 구성지방산 종류의 변화에 관한 연구

  • 임경자 (식량개발대학원 식품공학과 식품화학전공)
  • 학과코드 U10
  • 발행기관 고려대학교 식량개발대학원
  • 발행년도 1985
  • 학위구분 석사
  • UCI I804:11009-000000167205
  • 식별자(기타) DL:000015436289
  • 식별자(기타) METS:000000205934
  • 본문언어 한국어
  • 서지제어번호 000000172195
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