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食醯製造過程에 있어서의 麥芽酵素作用에 對한 酵素學的 硏究

  • 박인성 (食糧開發大學院 食品工學科 醱酵化學專攻)
  • 학과코드 U13
  • 발행기관 고려대학교 食糧開發大學院
  • 발행년도 1986
  • 학위구분 석사
  • UCI I804:11009-000000167146
  • 식별자(기타) DL:000015436360
  • 식별자(기타) METS:000000206005
  • 본문언어 한국어
  • 서지제어번호 000000172272
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