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β-Galactosidase에 依한 牛乳의 Lactose 分解에 關한 硏究

  • 배희경 (食糧開發大學院 食品工學科 食品微生物專攻)
  • 학과코드 U11
  • 발행기관 고려대학교 食糧開發大學院
  • 발행년도 1985
  • 학위구분 석사
  • UCI I804:11009-000000166959
  • 식별자(기타) DL:000015436310
  • 식별자(기타) METS:000000205955
  • 본문언어 한국어
  • 서지제어번호 000000172218
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